|
|
Verse Munt Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gram muntblaadjes ( Marokkaanse groenteman)
1 el vers geraspte gemberwortel
2 Spaanse pepers
4 el citroensap
1 tl zout
2 tl suiker
Voorbereiding:
De munt grondig wassen in koud water en goed droogslaan. Gebruik alleen de blaadjes en de dunne steeltjes. Maal alle ingredienten in de keukenmachine met zoveel water dat het een gladde pasta wordt.
Bereidingswijze:
Voor een goede chutney van zowel munt als korianderblaadjes meng je dezelfde ingredienten in de keukenmachine. Je gebruikt dan dezelfde hoeveelheden munt en korianderblad. Voeg dan 60 gram geroosterde pinda?s en 1 el tamarinde pasta toe. Goed malen.
|
|
|